Fondue bourguignonne
Carne roja en tacos, con patatas fritas y salsas caseras.
La carta
La misma carta en la taberna y La Fondue.
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Fondues y raclette
+
Precios por persona. Fondues: mínimo 2 personas y solo para tomar en el local.
Fondue chinoisse
Láminas de ternera en caldo, con salsas y arroz.
Fondue de queso
Quesos fundidos, con pan, salchichas y gnocchis.
Raclette
Queso para fundir en la mesa, con patatitas cocidas, pepinillos, piña y jamón.
Para consultar una mesa, llama o escribe a Javier.
Reservar mesaRaciones
+
Salmón ahumado con eneldo
Bacalao ahumado
Con vinagreta de tomate.
Cazuela de gulas al ajillo
Cecina del Bierzo
Con virutas de foie y aceite de trufa.
Carpaccio de foie de pato
Laminado con aceite de oliva, puerro y pimienta.
Salmorejo
Estilo cordobés.
Brandada de bacalao
Con mermelada de tomate.
Queso brie empanado
Con mermelada de arándanos.
Queso provolone a la parrilla
Con salsa chimichurri.
Croquetas caseras
Totalmente artesanas.
Carpaccio mixto de salmón y bacalao
Con aceite y alcaparras.
Burrata de Apulia
Con mermelada de tomate.
Crepes de chipirones en su tinta
Pulpo a la gallega
Habitas fritas
En aceite de oliva, con jamón.
Espárragos extra con mahonesa
Cojonudos con mahonesa.
Pimientos de Padrón
Con sal negra.
Piparras fritas en tempura ligera
Revueltos
+
Revuelto de morcilla
Con morcilla de cebolla y piñones.
Revuelto de gulas
Al ajillo y guindillas.
Revuelto de trigueros
Con jamón.
Ensaladas
+
Ensalada de ventresca de atún
Con pimientos del piquillo o tomate.
Ensaladilla rusa
Ensalada caprese
Mozzarella de búfala con tomate, aceite y orégano.
Yemas de espárragos cojonudos
Con salmón y eneldo.
Carnes
+
Solomillitos de ibérico
Con Pedro Ximénez.
Escalope de ternera
Empanado milanesa.
Carpaccio de ternera
Con pimienta y queso parmesano.
Secreto de ibérico
A la parrilla con sal gorda.
Entrecot de buey
A la parrilla.
Cachopo de cecina y Cabrales
Tostas
+
Tosta con tomate y jamón
Tosta de queso brie
Con cebolla caramelizada.
Tosta de sobrasada
Con brie.
Tosta de ventresca
Con piquillos.
Tosta de bacalao
Con tomate triturado.
Tosta de salmón
Con guacamole.
Tosta de foie fresco
Tosta de piquillos
Con gulas.
Postres
+
Tiramisú
Bizcocho empapado en café con mascarpone.
Apple strudel
Hojaldre relleno de manzana, canela y helado de vainilla.
Tarta de chocolate
Tarta de queso
Queso fresco con nata y yogur, cubierta de mermelada.
Coronel
Sorbete de limón batido con vodka.
Yogur casero
Con mermelada.
Pan
+
Panecillo individual
Lunes a viernes laborables
Menú del día 15 €
Los platos cambian cada día. Consulta el menú de hoy con Javier.
Consultar el menú del día ↗ (abre otra pestaña)Cocido madrileño Sábados en temporada
Los sábados al mediodía, en temporada. Consulta disponibilidad antes de venir.
Precios con IVA incluido. · Carta 2026.
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